Kada sam ustao jutros, htjedoh napraviti doručak za moje cure, ali kada sam vidio da nemamo dobrog hljeba, odlučih da ne odem do lokalnog pekara, što obično radimo vikendom, nego da sam probam napraviti zemičke.

Stavio sam pola kg brašna, malo šećera, soli, razmutio malo germe u vrućoj vodi i od toga napravio smjesu tijesta. Ostavio sam da malo ostoji, vrlo malo, možda 20-ak minuta, a onda sam tijesto podijelio na 5 komada, koje sam oblikovao u kugle. Razmazao sam tepsiju maslinovim uljem, stavio zemičke koje sam nožem malo razrezao, a potom premazao žumancem. Na kraju sam po zemičkama posuo sesama i oregana. U peći su se pekle 15-ak minuta. I to je to.

Rezultat se može vidjeti na slici. Curama su se svidjele zemičke, ali znam da mogu biti još bolje. Tjesto ću sljedeći put napraviti sporije i ostaviti da odstoje više vremena.